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Oiê, tudo bem com vocês?
Hoje vou te falar tudo sobre essa preciosidade, que é a baunilha.
Dentro da fava de baunilha tem ouro hahaha aquelas sementinhas pretinhas.
A baunilha é a segunda especiaria mais cara do mundo, ela só perde para o assafrão. Ela é muito especial e muito cara também. Podemos pegar essa baunilha e fazer o extrato de baunilha e assim termos um rendimento muito maior de baunilha para utilizarmos.
Os pontinhos pretinhos que são a baunilha.
A casquinha sempre podemos reutilizar para fazer o extrato de baunilha, podemos colocar no açúcar para aromatiar ele, ou também secar ela no forno e triturar ela para fazer a baunilha em pó, ou um açúcar com a baunilha em pó.
O extrato de baunilha é feito com álcool, normalmente com vodka. Colocamos vodka mais a baunilha, e deixamos em um local escuro por pelo menos 2 meses até conseguimos essa cor escura do extrato.
O extrato de baunilha também é vendido pela indústria. Eu gosto muito da baunilha em pasta, pois ela contém os pontinhos da baunilha, e é bem interessante de utilizar, eu gosto muito da pasta da daBella.
Eu sempre uso pasta de baunilha para fazer meu buttercream.
Temos também açúcar de baunilha.
A essência de baunilha, só tem o aroma da baunilha, mas não tem a matéria prima baunilha. A essência utilizamos para fazer uma massa de bolo, torta.
Para fazer o seu extrato de baunilha, eu indico utilizar a cada 5 favas , 250ml de vodka.
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